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注水肉如何測(cè)量水分

注水肉的水分通常比較大，國家對(duì)其水分的控制也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)里GB 18394-2001注定，注水肉的水分限量值是≤77%，注水肉水分比較大，如果是要求比較高的，還需要測(cè)量成品的，通常推薦使用天得TD-5MG鹵素水分測(cè)定儀，其原理與傳統(tǒng)烘箱原理一樣，加熱時(shí)間快，測(cè)量數(shù)值準(zhǔn)確。通?？蛻粢部梢赃x擇便攜式直接插入測(cè)量就可以，例如天得牌TD-100R水分測(cè)定儀專用于測(cè)量各種生肉、注水肉的水分值大小，操作簡單，一鍵測(cè)量，水分值1秒顯示，是企業(yè)測(cè)量注水肉的最佳選擇。

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